Чем питаться во время Вашего пребывания и размещения в хостеле в ...Лиме, Перу

Размещено на 22 Апрель 2016

Перуанская кухня - изумительное сочетание вкусовых особенностей южноамериканских, европейских и азиатских блюд, ее постоянно называют "грядущим большим прорывом" в кулинарии, представители других наций, по-видимому, никогда не смогут понять, почему так. Поэтому если Вы хотите оказаться на шаг впереди и, самое главное, попробовать еду фантастического вкуса, тогда Вам обязательно следует ознакомиться с нашими хостелами в Лиме, столице Перу и, бесспорно, гастрономической столицей Латинской Америки. Город переживает бум кулинарного туризма, по мере того, как бэкпэкеры и туристы постепенно приходят к осознанию того факта, что они могут получить удовольствие от восхитительной кухни наряду с осмотром исторических достопримечательностей, таких как величественная главная площадь Пласа-Майор и собор Сан-Франциско.

Предлагаем Вашему вниманию список блюд, которые непременно стоит попробовать по прибытии в город…

Ломо сольтадо

Хостелы - Ломо сольтадо

 

Это блюдо, в состав которого входит жареный стейк, представляет собой смесь вкусовых качеств традиционной азиатской кухни и кухни Нового Света. Каждая перуанская хозяйка имеет свое собственное представление о классике. То же самое относится и к ресторану. Используя сладкие и кислые ингредиенты, которые прибыли вместе с китайскими мигрантами в 1850-х годах, Вы маринуете мясо в соевом соусе и чесноке, иногда и тмине, затем, помешивая жарите стейк с кусочками перца халапеньо, лука, можно и картофеля, все это подаете с белым рисом или жареным картофелем.

Севиче

Хостелы - Севиче

 

Севиче действительно запоминается, если оно приготовлено только из свежевыловленного рыбы, маринованной в цитрусовых и острых специях. Искусство "приготовления" свежей рыбы с цитрусовыми пришло в Перу с испанскими жителями колоний много столетий назад. При этом некоторые люди утверждают, что это было около двух тысяч лет назад. Откуда бы оно не пришло, но с того самого момента обед в Лиме "на месте не стоял". Рецепты приготовления севиче совершенствовались годами, а в наши дни его лучше всего попробовать в Punta Azul на Av. Primavera, где готовят отличную еду по разумной цене.

Кауса

Хостелы - Кауса

 

Представьте себе швейцарский рулет с основой из острого чили, лайма и картофельного пюре, начинка - из курицы, маслин или морепродуктов. Это сборное блюдо перуанской кухни - кауса. Подается со сваренными вкрутую яйцами, авокадо или горсткой салата, на вкус похоже на острый, разноцветный картофельный салат.

Лукума

Хостелы - Лукума

Лукума - один из наиболее ценных местных плодов Перу, на вкус он представляет собой что-то среднее между кленовым сиропом и сладким картофелем. Благодаря твердой, как у авокадо, кожуре, это не тот плод, который можно снять с дерева и съесть, попробуйте его в виде лукумового мороженого или замороженного йогурта, или даже смузи на завтрак, после чего расслабьтесь и позвольте звуками и ароматам столицы нахлынуть на Вас.

Рокото реллено

Хостелы - Рокото реллено

 

Это фаршированный перец по-перуански. Блюдо пришло из города Арекипа, что в юго-восточной части Перу; оно чрезвычайно горячее. Перец гораздо более острый по сравнению со сладким болгарским перцем, к которому привыкли европейцы и североамериканцы. Традиционный рецепт включает изюм, немного паприки или тмина, много сочной говядины, мелко порубленное сваренное вкрутую яйцо, горстку маслин и сыра. Отличное место, где можно попробовать рокото реллено - доступное по ценам кафе Cafe de la Paz на Calle Lima.